Бульйон м'ясний з пудингом з шинки і зеленню З м'яса, моркви, білого коріння і 5 г лука приготувати бульйон. Нежирну шинку дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку. Зелений лук і шпинат дрібно нашаткувати і разом з шинкою злегка обсмажити на маслі і скласти у форму, змащену маслом, потім залити яйцем, змішаним з молоком, зверху засипати тертим сиром, сбризнуть розтопленим маслом і запекти в духовій шафі. Перед подачею до столу покласти пудинг в тарілку і залити бульйоном. Склад: М'яса (з кісткою) - 150 г, масла вершкового - 10 г, шинки - 50 г, лука зеленого - 20 г, шпинату - 20 г, петрушки (зелень) - 5 г, моркви - 10 г, коріння білих - 5 г, 1/2 яйця, молока - 20 г, сира - 5 р. |
Переглядів: 0 